領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
目的:觀察及評價乳桿菌Lb.caseiZhang對小鼠血清中IFN-γ、IL-12、IL-1α、TNF-α水平的影響。方法:應(yīng)用分離自酸馬奶,并經(jīng)過耐酸性實驗、人工胃腸消化液中存活能力篩選的L.caseiZhang,制備成熱致死菌體和活菌制劑各分成高、中、低三個劑量組灌服小鼠至15d,采用ELISA法檢測血清中IFN-γ、IL-12、IL-1α、TNF-α的含量。結(jié)果:活菌制劑高、中劑量組小鼠血清中IFN-γ、IL-12含量明顯高于對照組(p<0.05),IL-1α、TNF-α含量明顯低于對照組(p<0.01);滅活菌制劑對細胞因子的影響與對照相比無顯著差異。結(jié)論:Lb.caseiZhang活菌制劑的免疫調(diào)節(jié)作用優(yōu)于熱致死菌體制劑。活菌制劑對小鼠的細胞免疫功能產(chǎn)生了多方面的、有利于機體免疫功能狀態(tài)的調(diào)節(jié)作用。
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