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加碘鹽與人體健康
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 174 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 楊慧萍, 曹玉華, 王素雅, 王曉君, 吳冬雪
關鍵詞: 碘缺乏危害(IDD)； 加碘鹽； 監(jiān)測；
摘要:

20世紀90年代以來,全世界實行普遍食鹽碘化(universalsaltiodization,USI)政策,在我國食鹽加碘是持續(xù)消除碘缺乏病的重要策略,關系到國計民生。本文對碘缺乏危害(IDD)進行了詳盡的介紹,包括其概念、臨床癥狀以及缺碘與人口素質(zhì)的關系,對依照《全國碘鹽監(jiān)測方案》開展的碘鹽監(jiān)測結(jié)果進行分析比較,并對今后IDD控制工作提出了建議。

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