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—— 中國食品雜志社
伏馬菌素(fumonisin)是二十世紀(jì)八十年代末期發(fā)現(xiàn)的一類由串珠鐮刀菌產(chǎn)生的真菌毒素。本文從市售玉米中分離出兩株產(chǎn)毒鐮刀菌,研究其發(fā)酵液中伏馬菌素B1的提取、純化方法,利用薄層層析對(duì)伏馬菌素B1做半定量檢測(cè),利用HPLC法對(duì)伏馬菌素B1做定量檢測(cè)。同時(shí),對(duì)大連市售玉米花生樣品進(jìn)行了伏馬菌素B1的檢測(cè)。
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