領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
期刊集群
黃鵪菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽及VC的含量
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 139 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 曾憲鋒，邱賀媛，蘇文盛，徐娟
關(guān)鍵詞: 野生蔬菜； 黃鵪菜； 硝酸鹽； 亞硝酸鹽； VC； 漂燙；
摘要:

本文測定分析了不同生長發(fā)育階段黃鵪菜中硝酸鹽、亞硝酸鹽和VC的含量,以及漂燙對其影響。結(jié)果表明:在各個不同發(fā)育階段,黃鵪菜的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量變化不大,除了花期屬于二級野菜外,其余各期均為一級野菜;隨著漂燙時間的加長,其硝酸鹽、亞硝酸鹽和VC的含量逐漸降低。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號

版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2

永仁县| 晋宁县| 庆元县| 徐水县| 长沙县| 西宁市| 苏尼特右旗| 且末县| 施秉县| 泸溪县| 岳西县| 南涧| 普安县| 辉县市| 葫芦岛市| 宽甸| 古田县| 德格县| 仪征市| 彭阳县| 宣威市| 中超| 德阳市| 闻喜县| 仁化县| 敦化市| 漾濞| 沛县| 廉江市| 姚安县| 合阳县| 迁安市| 云阳县| 忻城县| 鄂尔多斯市| 鹰潭市| 永胜县| 灌阳县| 灵丘县| 昌邑市| 永德县|