領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文論述了應(yīng)用ASD-LabSpec近紅外光譜儀實(shí)現(xiàn)醬油中總酸和氨基酸態(tài)氮的測量,根據(jù)近紅外(NIR)光譜的振動(dòng)吸收強(qiáng)度與被測物質(zhì)特征信息之間的關(guān)系,對醬油樣品采集近紅外光譜,透射光譜經(jīng)過基線校正處理后,采用偏最小二乘(PLS1)以及完全交互驗(yàn)證法,與醬油總酸和氨基酸態(tài)氮進(jìn)行線性回歸,建立了預(yù)測模型。用該模型對隨機(jī)抽取未參與建模的8個(gè)醬油樣品的總酸和氨基酸態(tài)氮進(jìn)行了預(yù)測,預(yù)測結(jié)果的相關(guān)系數(shù)分別為:R12=0.97;R22=0.98以及標(biāo)準(zhǔn)偏差分別為:STDEV1=0.09;STDEV2=0.07**,該文章應(yīng)用[模型回歸系數(shù)圖],解析了被檢測物質(zhì)成分與模型之間的關(guān)聯(lián)性。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2
