領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
使用強(qiáng)酸陽離子交換樹脂(H+)在攪拌反應(yīng)器中催化蔗糖溶液水解,分析了糖液濃度變化對蔗糖水解級數(shù)偏離一級反應(yīng)和綜合水解反應(yīng)常數(shù)的影響。在加有超聲場的實(shí)驗(yàn)中,同樣溫度下的速率常數(shù)和反應(yīng)時(shí)間沒有改變,初步的研究結(jié)果表明:超聲場對髙濃度蔗糖水解反應(yīng)沒有強(qiáng)化作用。
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