領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
從山茱萸中提取、分離并部分純化得到水粗提物以及多糖、鞣質(zhì)、皂甙、有機(jī)酸等組分。它們的得率分別為9.60%、2.00%、2.40%、0.75%、4.10%。酶反應(yīng)動(dòng)力學(xué)檢測(cè)結(jié)果表明,除有機(jī)酸外各組分均對(duì)α-葡萄糖苷酶有抑制作用,其中皂甙和鞣質(zhì)效果較佳,優(yōu)于兩倍量拜堂平。實(shí)驗(yàn)證實(shí)了山茱萸是天然α-葡萄糖苷酶抑制劑的良好來(lái)源,而山茱萸鞣質(zhì)和皂甙是降糖功能因子的良好候選物。
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