領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
采用基質(zhì)固相分散萃取法(MSPD)進(jìn)行樣品的凈化,以穩(wěn)定性同位素稀釋技術(shù)結(jié)合氣相-質(zhì)譜法(GC-MS)的內(nèi)標(biāo)法定量測定氯丙醇,初步調(diào)查了我國市售水解蛋白(HVP)氯丙醇的污染水平。發(fā)現(xiàn)酸水解HVP產(chǎn)品氯丙醇污染嚴(yán)重,氯丙醇的典型代表3-氯-1,2-丙二醇(3-MCPD)的幾何均數(shù)達(dá)到6.04mg/kg(以液體計(jì)),70%的樣品3-MCPD含量超過10mg/kg。
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