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—— 中國食品雜志社
榛蘑烘干后經(jīng)熱水提取,乙醇沉淀得粗多糖。粗多糖經(jīng)Sevag法除蛋白后上DEAE-纖維素(OH-)柱層析,分離得到五種多糖組分Am-I、Am-II、Am-III、Am-IV和Am-V,SepharoseCL-4B測得Am-I分子量為1.46×104,紅外光譜和NMR波普分析表明Am-I為含有葡萄糖醛酸的主要以β(1,3)糖苷鍵和β(1,6)糖苷鍵連接的D-吡喃葡聚糖。鄰苯三酚自氧化法測定榛蘑粗多糖和Am-I均具有清除氧自由基的作用。
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