領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文確立了天然南瓜粉生產(chǎn)工藝,對漂燙、酶解、噴霧干燥、超微粉碎等關(guān)鍵技術(shù)進(jìn)行了研究。采用本工藝生產(chǎn)天然南瓜粉,可最大限度地保留南瓜的天然品質(zhì),實(shí)現(xiàn)對南瓜可食部分的全效利用。
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