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—— 中國食品雜志社
研究了芝麻木脂素的提取工藝及其抗氧化性能。以料液比、浸提時間、溫度、提取次數(shù)為考察因素,采用單因素試驗及正交試驗對芝麻餅粕中木脂素進行了提取條件優(yōu)化的試驗。試驗結果表明,料液比1:6,浸提時間10h,溫度55℃及提取次數(shù)3次為最佳提取條件,芝麻木脂素粗品的提取率為2.62%。用分光光度法測定了芝麻餅粕提取物對DPPH·的清除作用和對小鼠離體組織勻漿脂質過氧化及Fe2+-VC體系誘導的脂質過氧化的抑制作用。結果發(fā)現(xiàn)芝麻餅粕提取物具有良好的抑制脂質過氧化的作用。
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