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黑木耳多糖的酶法提取、純化及性質(zhì)研究
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 154 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 韓春然, 唐娟, 馬永強(qiáng)
關(guān)鍵詞: 黑木耳； 多糖； 層析； 純化； 分子量；
摘要:

本文以雙酶法提取黑木耳粗多糖,利用DEAE-Cellulose 52和Sepharose CL-4B柱層析對(duì)其進(jìn)行純化,以Sephadex G-100凝膠柱層析測(cè)定了多糖的分子量。結(jié)果表明黑木耳多糖含有兩個(gè)主要組分APE Ⅰ和APE Ⅱ,分子量分別為31.7×104和18.3×104,均為非淀粉類多糖,不含單糖、蛋白質(zhì)、核酸及多酚類物質(zhì)。

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