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紅棗核類黃酮清除DPPH自由基活性研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 153 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 張志國, 陳錦屏, 邵秀芝, 王成忠
關鍵詞: 紅棗核類黃酮； DPPH自由基；
摘要:

將紅棗核以60%乙醇提取后,經(jīng)AB-8大孔吸附樹脂吸附分離,首次研究了紅棗核類黃酮對DPPH自由基的清除活性。結果表明,紅棗核類黃酮對DPPH自由基有很強的清除活性,IC50為6.5μg/ml,對DPPH自由基的清除率有量效關系。

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