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—— 中國食品雜志社
蜂花粉含有豐富的多酚類化合物,這類化合物具有抗動脈硬化、降低膽固醇、抗氧化和抗輻射等作用,因此可以用來評價蜂花粉的活性。本文采用Folin-Ciocaileu法對蜂花粉中的總酚進行檢測。本方法以原兒茶酸為對照品,標準曲線的回歸方程為:C=7.9234A-0.0157(R2=0.9999);對穩(wěn)定性、精密度、重現(xiàn)性、回收率進行了試驗,相對標準偏差(RSD)為0.05%～1.43%。該方法簡便、快速、準確,是檢測蜂花粉中總酚的可靠方法。
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