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—— 中國食品雜志社
目的:建立一種靈敏、快速的反相高效液相色譜熒光法,分離和測定蔬菜中的順、反白藜蘆醇及其苷的含量。方法:條件經(jīng)優(yōu)化,采用NUCLEODUR100-5C18柱(250mm×4.6mm,5μm);流動相為異丙醇和水二元梯度洗脫系統(tǒng);流速0.6ml/min;熒光檢測器:激發(fā)波長:334nm,發(fā)射波長:404nm。結果:在選定色譜條件下其順、反白藜蘆醇苷和白藜蘆醇的最低檢測限分別為0.102、0.117、0.083、0.084ng。線性范圍分別為0.004%～1.0mg/L,樣品加樣平均回收率:反式白藜蘆醇及苷分別為94.7%,101.1%;順式白藜蘆醇及苷分別為90.7%,92.4%;相對標準偏差:反式白藜蘆醇及苷0.92%～1.32%,順式白藜蘆醇及甘1.25%～1.94%。結論:本方法精密度好,結果可靠,適合蔬菜中順、反白藜蘆苷和白藜蘆醇的定量分析。
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