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—— 中國食品雜志社
應用番茄紅素簡便測定方法測定樣品中番茄紅素的含量,比較不同預處理方法對其含量測定的影響,并對番茄紅素標準溶液的穩(wěn)定性進行了探討。結果顯示:該方法的標準曲線線性范圍為0.180～5.796μg/ml,檢出限LD=0.0059μg/ml。應用甲醇處理樣品,所測得番茄紅素含量最高。在室溫條件下,24h內番茄紅素標準溶液穩(wěn)定,抗氧化劑BHT對其影響較小。該方法適合于番茄紅素含量在0.180～5.796μg/ml范圍的樣品檢測。
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