領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本文采用毛細(xì)管氣相色譜法測(cè)定了小麥和玉米中脫氧雪腐鐮刀菌烯醇(deoxynivalenol,DON)的含量,小麥、玉米樣品分別用乙腈-水(84:16,V/V)提取,小麥樣品提取液用硅鎂型吸附劑凈化,玉米樣品提取液用硅鎂型吸附劑和活性炭二步凈化,采用N-七氟丁酰咪唑(HFBI)為衍生劑,帶電子捕獲檢測(cè)器的GC進(jìn)行檢測(cè)。DON加標(biāo)量為0．5～1．5mg/kg時(shí),5次重復(fù)實(shí)驗(yàn)的平均回收率:小麥樣品為82．2%～98．5%,玉米樣品為86．0%～103．4%,相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)分別為6．2%～7．6%和6．4%～8．0%,該法DON的最低檢出限為0．01mg/kg,線性范圍為0．075～15mg/k8。用該法對(duì)21個(gè)小麥樣品與20個(gè)玉米樣品中DON的含量進(jìn)行檢測(cè),其中小麥樣品中DON含量為0．153～4．618mg/kg,污染率為47．6%,超標(biāo)率為9．5%;而玉米樣品中DON含量為0．116～3．004mg/kg,污染率為85%,超標(biāo)率為20%。
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