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—— 中國食品雜志社
目的:研究大豆甙元對去卵巢引起的骨質(zhì)疏松大鼠骨礦物質(zhì)和相關(guān)元素含量的影響。方法:實(shí)驗(yàn)用40只三月齡雌性清潔級(jí)大鼠,分為4組。其中去卵巢+己烯雌酚組(OVX-E)、去卵巢+大豆甙元組(OVX-D)大鼠每日分別灌胃己烯雌酚或大豆甙元,另二組大鼠僅灌胃等量蒸餾水。飼喂三個(gè)月后(90d)處死,收集血和骨樣,分別測定鈣(Ca)、磷(P)、鋅(Zn)、鎂(Mg)、錳(Mn)和堿性磷酸酶(ALP)等指標(biāo)。結(jié)果去卵巢后雌性大鼠血清Ca、P、Zn、Mg含量無明顯變化,但灌胃己烯雌酚或大豆甙元的去卵巢大鼠血清P、Zn、Mg含量則較假手術(shù)組(Sham)和去卵巢組(OVX)大鼠顯著降低(p＜0．01,p＜0．05)。與OVX組相比,OVX-E和OVX-D組大鼠骨骼Ca、Zn含量得到改善;血清和脛骨鈣磷比(Ca:P)的顯著升高,分別為增加36．4%和48．6%(p＜0．01),接近Sham組。結(jié)論:研究進(jìn)一步證實(shí)大豆甙元在改善骨密度的機(jī)理之一是,通過減少血清P、Zn、Mg吸收,提高Ca的吸收利用率,有利于Ca和Zn在脛骨中沉積,而增強(qiáng)骨密度。但血清堿性磷酸酶的表達(dá)主要與內(nèi)源性雌激素水平有關(guān)。
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