領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
用樹頭發(fā)(pterula umbrinella Bres.)的乙醇水溶液提取物對三種細菌、兩種酵母菌和兩種霉菌進行抑菌研究。結(jié)果表明,樹頭發(fā)提取物對大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、金黃色葡萄球菌、啤酒酵母、赤酵母、黑曲霉和桔青霉等都有抑制作用,對上述供試菌的最低抑菌濃度(MIC)分別為0.5%、0.5%、1.0%、3.0%、3.0%、2.5%、2.5%;熱處理對提取物的抑菌效果無影響。
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