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—— 中國食品雜志社
本研究采用甲醇、乙醇、丙酮、水四種溶劑作為提取劑從葡萄籽中提取原花色素。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明丙酮提取效果最佳。然后,通過對各影響因素所做的單因素試驗(yàn),在正交試驗(yàn)基礎(chǔ)上,運(yùn)用極差分析法確定出丙酮提取原花色素的最佳條件為:提取溫度60℃,丙酮濃度50%,提取時間60min,料液比為1:6。
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