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超濾澄清黃金梨干酒的研究
來源：食品科學網(wǎng) 閱讀量: 158 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 梁茂雨, 樊振江, 高愿軍, 縱偉
關鍵詞: 黃金梨干酒； 超濾； 質量；
摘要:

采用超濾技術對黃金梨干酒進行處理,分析超濾過程中操作壓力和操作溫度等因素對膜通量的影響。結果表明,黃金梨干酒超濾時,操作壓力在0.1MPa,溫度30℃左右時,膜通量高。所得的黃金梨干酒澄清、顏色金黃,香氣和營養(yǎng)成分也基本得到保持。

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