領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
以淀粉加工副產(chǎn)物玉米胚為原料,經(jīng)過超臨界流體萃取脫脂及微波破壁處理后,采用熱水浸提法提取谷胱甘肽,通過正交試驗(yàn)確定超臨界流體萃取脫脂工藝條件為壓力25MPa,萃取溫度40℃,時間120min,CO2流量20L/h。在此條件下脂類物質(zhì)萃取率57.03%,玉米胚粕含脂率0.72%。最佳熱水浸提工藝條件為固液比1:20(g/ml)、浸提溫度90℃、浸提液pH值3.0、浸提時間20min。在此條件下谷胱甘肽提取量為104mg/100g玉米胚。
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