領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
通過測定國產(chǎn)水晶富士和美國產(chǎn)伽利果兩種蘋果果汁的電導(dǎo)率和pH,以及其中K、Zn、Cu、Ca、Mn五種礦質(zhì)元素的含量,比較了水晶富士和伽利果的品質(zhì)。通過特征變量的選擇,在電導(dǎo)率、pH、c(K)、c(Zn)、c(Cu)、c(Ca)、c(Mn)等七個變量中分別選擇了二個、三個或五個變量進行Fisher判別分析,對樣品集中40個樣品的正確判別率分別為87.5%、100%、100%。
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