領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實驗研究了鉛與非水溶性試劑meso-四(4-硝基苯基)卟啉(TNPP)的顯色反應(yīng)。采取分光光度法,測定了溫度、酸堿度、輔助絡(luò)合劑的添加等多個方面的因素對絡(luò)合物的生成量及穩(wěn)定性的影響,確定了反應(yīng)進行的最適條件,建立起一種新型的測定蜂膠原料中鉛污染程度的分析方法。實驗發(fā)現(xiàn),用鄰二氮菲、酒石酸鉀鈉溶液作聯(lián)合遮蔽劑,在鹽酸羥胺存在的條件下,meso-四(4-硝基苯基)卟啉(TNPP)能與鉛生成淡黃色絡(luò)合物,該反應(yīng)需在50℃水浴中加熱20min即可生成完全。實驗測得,該絡(luò)合物的最大吸收波長在673nm處,絡(luò)合比為1:1,且當鉛含量在0～10μg/ml范圍內(nèi)時,測得的標準工作曲線呈線性關(guān)系,相關(guān)系數(shù)為R=0.9865,服從比爾定律。本實驗通過傳統(tǒng)的干法灰化法消化樣品,以達到富集鉛離子的目的,操作簡單,重現(xiàn)性好,可將其用于食品中痕量鉛的測定,結(jié)果令人滿意。
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