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麥胚蛋白酶解物對(duì)小鼠抗氧化作用的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 163 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 程云輝, 文新華, 王璋
關(guān)鍵詞: 麥胚蛋白酶解物； 超氧化物歧化酶； 谷胱甘肽過氧化物酶； 丙二醛； 抗氧化；
摘要:

研究不同劑量麥胚蛋白酶解物WGPHs對(duì)小鼠抗氧化作用的影響。80只昆明系小鼠,雌雄各半,分為基礎(chǔ)飼料對(duì)照大組和高脂飼料對(duì)照大組,各大組隨機(jī)分為四小組,分別為對(duì)照組、WGPHs低劑量組、WGPHs中劑量組、WGPHs高劑量組。對(duì)照組灌胃生理鹽水,其余三組分別按100、500、1000mg/kg·d的劑量灌胃WGPHs水溶液。各組連續(xù)灌胃30d后,處死小鼠,檢測(cè)小鼠血清超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)活性以及丙二醛(MDA)含量。結(jié)果表明:WGPHs在顯著提高小鼠血清SOD和GSH-Px活性(p<0.05)的同時(shí)能顯著降低血清MDA含量(p<0.05),其作用效果隨著WGPHs劑量的增加而增大,WGPHs可增強(qiáng)小鼠的抗氧化作用。

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