領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
研究富鐵鋅苜蓿芽對小鼠生長發(fā)育,毒性及血液和臟器鐵鋅含量及吸收率。通過用試驗培育出的苜蓿芽和用無機(jī)鹽硫酸亞鐵和硫酸鋅作為對照飼喂昆明種小白鼠,考察各個劑量組對小鼠生長發(fā)育,死亡率及鐵鋅富集規(guī)律的影響。結(jié)果表明:苜蓿芽組比無機(jī)鹽組更能促進(jìn)小鼠的生長發(fā)育,隨劑量的增加,小白鼠生長逐漸減慢。苜蓿芽組比無機(jī)鹽組對小鼠毒害作用小,鐵和鋅元素吸收率高,但隨著劑量的增加,吸收率降低。
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