領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
NO是植物體內(nèi)重要的信號分子,其在采后保鮮方面的應(yīng)用是近年研究的焦點(diǎn)。本研究以油菜(Brassicarapa L.ssp.chinensis,cv.Huaguan)為試材,使用一氧化氮(NO)供體100μmol/L硝普鈉(SNP)-0.04mp真空滲透處理2min,貯藏于25℃相對濕度(RH)70%的環(huán)境中。在貯藏后0、1、2、3、4d分別測定油菜的腐爛率及黃變率;并測定貯藏過程中超氧化物歧化酶(SOD),過氧化氫酶(CAT),抗壞血酸過氧化物酶(APX)和谷胱甘肽還原酶(GR)的活性。結(jié)果表明,SNP處理顯著降低了采后油菜的黃變率及腐爛率;提高了油菜貯藏期間SOD、APX的活性,降低了1～3d的GR活性;貯藏1d時(shí)提高了CAT的活性,2d之后抑制CAT活性。說明100μmol/L SNP處理提高了油菜采后品質(zhì),并可能通過提高貯藏期前期CAT活性和整個(gè)貯藏期間SOD及APX的活性延緩油菜采后品質(zhì)的下降。
2023年第44卷 2022年第43卷 2021年第42卷 2020年第41卷 2019年第40卷 2018年第39卷 2017年第38卷 2016年第37卷 2015年第36卷 2014年第35卷 2013年第34卷 2012年第33卷 2011年第32卷 2010年第31卷 2009年第30卷 2008年第29卷 2007年第28卷 2006年第27卷 2005年第26卷 2004年第25卷 2003年第24卷 2002年第23卷 2001年第22卷 2000年第21卷 1999年第20卷 1998年第19卷 1997年第18卷 1996年第17卷 1995年第16卷 1994年第15卷 1993年第14卷 1992年第13卷 1991年第12卷 1990年第11卷 1989年第10卷 1988年第09卷 1987年第08卷 1986年第07卷 1985年第06卷 1984年第05卷 1983年第04卷 1982年第03卷 1981年第02卷 1980年第01卷
電話: 010-87293157
地址: 北京市豐臺區(qū)洋橋70號
版權(quán)所有 @ 2023 中國食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號 京ICP備14033398號-2
