領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)在中試水平上研究生物酶解技術(shù)提取鮮沙姜精油的設(shè)備與工藝。所設(shè)計(jì)的設(shè)備包括酶解、水蒸汽蒸餾提取、萃取及濃縮四種功能。研究內(nèi)容涉及到調(diào)整設(shè)備參數(shù)、設(shè)定四個(gè)影響提取率的關(guān)鍵因素范圍;采用正交試驗(yàn)優(yōu)化提取工藝并以GC-MS法檢測并評價(jià)產(chǎn)品。實(shí)驗(yàn)結(jié)果如下:當(dāng)?shù)矸垡夯赣昧繛?.0‰,固液比為20%,提取時(shí)間為4h,萃取劑石油醚與餾出液比例為1:8時(shí),完全消除了沖漿對提取過程的影響;使油水混合物的餾出時(shí)間從3.5h降到2.0h;精制后精油提取率上升約9%;經(jīng)GC-MS檢測,精油中主要成分沙姜腦的含量提高約15%。
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