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堿溶性菜籽多糖的提取條件優(yōu)化及體外抗氧化活性研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 155 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 魏行, 程明, 馮睿, 陳國政, 楊芹芹, 陳浩, 吳謀成
關(guān)鍵詞: 堿溶性菜籽多糖； 提取； 體外抗氧化；
摘要:

本實驗采用氫氧化鈉提取菜籽餅粕中的多糖,選定提取溫度、浸提液濃度、提取時間三因素三水平進行中心組合試驗,建立了菜籽多糖提取的二次回歸方程。通過SAS軟件做響應(yīng)面分析以及嶺嵴分析得到菜籽多糖氫氧化鈉提取的最佳條件。試驗結(jié)果表明,當提取工藝條件為:提取溫度93.7℃,浸提液濃度1.124mol/L,提取時間2.3h,其多糖含量為11.59%。并對堿溶性菜籽多糖進行了體外抗氧化活性研究,表明菜籽多糖有一定抗氧化生物活性。

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