領(lǐng)學術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
應(yīng)用自行搭建的CCD近紅外光譜系統(tǒng)檢測蘋果的糖酸度。通過Y型光纖采集120個紅富士蘋果的漫反射光譜,采用偏最小二乘回歸(PLSR)建立蘋果糖度、酸度的定量預(yù)測模型。針對CCD光譜噪聲較大的特點,采用S-G平滑、一階導數(shù)、二階導數(shù)對光譜進行預(yù)處理。結(jié)果表明,S-G平滑后所建模型的效果最好,糖度、酸度的相關(guān)系數(shù)(r)分別為0.9240、0.8151,標準校正誤差(SEC)分別為0.9254、0.0120,標準預(yù)測誤差(SEP)分別為0.9407、0.0204。本研究說明應(yīng)用CCD近紅外光譜儀,在630～1030nm波段實現(xiàn)對蘋果糖度、酸度的無損檢測具有可行性。
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