領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
依據(jù)國內(nèi)外關(guān)于色氨酸的研究報道,本文對其理化性質(zhì)、應(yīng)用領(lǐng)域、工業(yè)生產(chǎn)方法進行了系統(tǒng)歸納,綜述了近年來國內(nèi)外色氨酸生物工程技術(shù)及其工業(yè)化的研究進展。
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