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—— 中國食品雜志社
研究青錢柳不同溶劑提取物的體外抗氧化活性。測定了青錢柳不同溶劑提取物對DPPH自由基的清除作用,用化學發(fā)光法測定對超氧陰離子自由基(O·2)和羥自由基(·OH)的清除能力,并用烘箱儲藏法測定對油脂的抗氧化活性。實驗結果表明,醇提物具有較強的清除自由基能力和抗油脂氧化活性。
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