領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
不同加工工藝對(duì)燕麥麩顯微結(jié)構(gòu)及有效成分溶出影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 128 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 栗紅瑜, 馬曉鳳, 許光映, 陜方, 劉森
關(guān)鍵詞: 燕麥麩； 超微粉碎； 擠壓膨化； 顯微觀察； 溶出特性；
摘要:

對(duì)燕麥麩進(jìn)行擠壓加工及細(xì)胞級(jí)超微細(xì)粉,對(duì)照常規(guī)粉碎細(xì)粉,用顯微觀察法對(duì)其組織特征進(jìn)行觀察以及有效成分溶出特性觀察。燕麥麩經(jīng)超微粉碎后,顯微鏡下觀察基本無(wú)完整細(xì)胞存在;擠壓膨化后表面呈顯著孔蜂窩狀;其有效成分溶出特性有明顯改變。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

怀安县| 浦县| 洱源县| 望都县| 平泉县| 伊金霍洛旗| 错那县| 澳门| 台中县| 冀州市| 定边县| 河池市| 城口县| 济源市| 桦川县| 富锦市| 青川县| 乌审旗| 绥中县| 黔西县| 香河县| 福清市| 周至县| 衡水市| 翁牛特旗| 临高县| 尼勒克县| 新巴尔虎右旗| 洪洞县| 吴江市| 内乡县| 浏阳市| 建始县| 宣恩县| 彭泽县| 腾冲县| 清丰县| 湛江市| 仙桃市| 宁明县| 乌审旗|