領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
針對(duì)國(guó)標(biāo)方法檢測(cè)特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中VB1、VB2、VB6、煙酸的適用性進(jìn)行分析。7 家實(shí)驗(yàn)室采用高效液相色譜法，分別對(duì)3 類配方，8 種特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品和嬰幼兒配方奶粉質(zhì)控樣品中的VB1、VB2、VB6和煙酸進(jìn)行測(cè)定，同時(shí)進(jìn)行回收率測(cè)定。結(jié)果表明，國(guó)標(biāo)方法適用于嬰幼兒配方奶粉中VB1、VB2、VB6、煙酸的測(cè)定，適用于特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品中VB1、VB2和VB6的測(cè)定。VB1回收率偏低，VB2的深度水解配方和氨基酸配方的產(chǎn)品回收率偏低，煙酸檢測(cè)的數(shù)據(jù)普遍不理想。本研究為特殊醫(yī)學(xué)用途嬰兒配方食品的檢測(cè)方法建立起到了一定技術(shù)支撐。
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