領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本文綜述了目前L-乳酸的應(yīng)用和及其生產(chǎn)研究的發(fā)展趨勢。在應(yīng)用方面,L-乳酸作為一種重要的有機酸,廣泛應(yīng)用于食品、農(nóng)業(yè)、環(huán)保、醫(yī)藥、飼料、日用品、化工等領(lǐng)域,尤其是L-乳酸聚合物在生產(chǎn)可降解聚合物的研究方面已成為全球關(guān)注的熱點。在生產(chǎn)研究方面,主要介紹了L-乳酸的菌種選育、發(fā)酵培養(yǎng)基原料和發(fā)酵新工藝的研究進展。隨著聚乳酸作為生物可降解塑料的迅速發(fā)展,采用高新技術(shù)來開發(fā)光學(xué)純度高、產(chǎn)量高、轉(zhuǎn)化率高的L-乳酸生產(chǎn)技術(shù)成為全球關(guān)注的熱點。
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