領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
山楂橙皮奶糖是一種在傳統(tǒng)奶糖基礎(chǔ)上,采用新鮮山楂、橙皮為主要調(diào)味料,同時(shí)強(qiáng)化膳食纖維生產(chǎn)的糖果新產(chǎn)品。本實(shí)驗(yàn)從配料選擇、生產(chǎn)工藝等角度,確定了橙皮粉的制備方案、各種材料的最佳配比及生產(chǎn)工藝參數(shù)等。
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