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牛蒡根中活性成分的研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 134 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 胡喜蘭, 王國衛(wèi), 高英
關(guān)鍵詞: 牛蒡根； 氨基酸； 礦物元素； 黃酮； 多糖；
摘要:

為了研究多年野生牛蒡根中的活性成分,本實(shí)驗選用新疆不同地區(qū)生長的多年野生牛蒡根為材料對其氨基酸、礦物元素、脂肪、黃酮及多糖進(jìn)行了提取和含量測定,結(jié)果表明野生牛蒡根中氨基酸、礦物元素、黃酮和多糖的含量都較高,礦物元素含量兩地區(qū)稍有不同。

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