領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
柚皮細(xì)顆粒樣品經(jīng)石油醚回流脫脂、熱水提取,以葡萄糖為參照品,利用分光光度法測定沙田柚皮中水溶性多糖的含量。葡萄糖濃度在15.0～100.0μg/ml范圍內(nèi)與吸光度有良好的線性關(guān)系,回歸方程為:A=0.00755X+0.07475(r=0.9992),測出柚皮中水溶性多糖含量是7.28%,精密度為0.82%(n=3);對照實驗的回收率為99.00%±1.15%,精密度為0.59%(n=5)。此法操作簡便,結(jié)果穩(wěn)定可靠,是柚皮及其果肉中水溶性多糖含量測定的有效方法。
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