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—— 中國食品雜志社
本研究采用單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì),以紫外分光光度法測(cè)定的各處理蛋白質(zhì)濃度為指標(biāo),探討以1:1的稀釋倍數(shù),PEG6000濃度、稀釋液(PBS)pH值及介質(zhì)溫度對(duì)雞卵黃抗體提取的影響,結(jié)果表明:PEG6000濃度、介質(zhì)溫度和稀釋液PBS的pH值對(duì)雞卵黃抗體提取存在極顯著的影響。稀釋液PBS的pH值為7.2,介質(zhì)溫度為31℃左右,PEG6000濃度分別為0、1%、2%、3%、4%、5%六個(gè)處理中,以4%濃度的提取效果最好;稀釋液PBS的pH值為7.2,PEG6000濃度為3%,介質(zhì)溫度為3、8、14、20、28、36℃六個(gè)處理中,以36℃的提取效果越好;稀釋液PBS的pH值為7.2,介質(zhì)溫度為31℃左右,稀釋液PBS的pH值分別為5.7、6.2、6.8、7.0、7.4、8.0六個(gè)處理中,pH值7.0的提取效果最好,且與pH值6.8的處理間差異不顯著。
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