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—— 中國食品雜志社
研究了超聲波技術從花生殼中提取多酚類物質(zhì)的工藝,對影響多酚得率的因素進行了單因素試驗,通過正交試驗確定超聲波提取最佳工藝條件為:溶劑60%乙醇,功率300kW,固(g)液(ml)比1:20,提取時間17.5min,此條件下多酚類得率為6.45%。
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