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加工過(guò)程對(duì)杜仲雄花茶中綠原酸含量的影響
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 白喜婷, 朱文學(xué), 廉小梅, 向進(jìn)樂(lè), 羅磊
關(guān)鍵詞: 杜仲雄花茶； 綠原酸； 高效液相色譜法；
摘要:

用高效液相色譜法測(cè)定杜仲雄花茶在加工過(guò)程中綠原酸的含量變化。色譜條件Kromasil-C18色譜柱(4.6mm×250mm,5.0μm);流動(dòng)相乙腈-0.4%磷酸(8:92);檢測(cè)波長(zhǎng)327nm;流速1.0ml/min;柱溫25℃。綠原酸對(duì)照品在0.05～0.55μg范圍內(nèi)有良好線(xiàn)性關(guān)系。平均回收率為98.95%,RSD為1.61%。提取方法為50%甲醇加熱回流30min。該方法準(zhǔn)確、簡(jiǎn)捷,可用于杜仲雄花茶加工過(guò)程中綠原酸的含量測(cè)定。杜仲雄花茶加工過(guò)程中,綠原酸含量損失主要在殺青這道工序上,其他步驟也有損失,但損失不大。

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