領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)建立了采用離子排斥色譜法快速測(cè)定山西老陳醋中的8種主要有機(jī)酸的方法。選用PRP-X300離子排斥色譜柱,確定最佳色譜分離條件為:0.05mmol/LH2SO4為流動(dòng)相,流速1ml/min,柱溫為室溫,紫外檢測(cè)器,檢測(cè)波長(zhǎng)為210nm,進(jìn)樣量5μl。各有機(jī)酸的相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差為0.72%～5.47%,回收率達(dá)到95.1%～105%。該方法具有簡(jiǎn)便快速、選擇性好、準(zhǔn)確度高的特點(diǎn)。
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