領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
本實(shí)驗(yàn)采用酸解鐵鹽沉析法,從三葉木通果皮中提取到了質(zhì)量較高的果膠。結(jié)果表明,酸解法提取果膠的最佳工藝參數(shù)為:溫度95～100℃,pH1.0,時(shí)間2.0h,固液比1:25～1:30。在此條件下測得果膠的提取率為11.08%;活性炭脫色工藝為:溫度65℃,35min,0.7～0.9g活性炭/100ml浸提液;沉析工藝為:在每100ml果膠溶液中,加入20%FeCl35ml,pH為4.0左右,沉析時(shí)間3h以上;脫鹽工藝為:每2g果膠鹽置于150ml脫鹽液(65%乙醇+4%鹽酸+31%水(V/V))中,時(shí)間25min左右。
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