領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國食品雜志社
建立了假單胞菌 TS1138菌株L-半胱氨酸酶法合成途徑的動力學(xué)模型。在L-半胱氨酸合成途徑中有L-半胱氨酸合成酶和L- 半胱氨酸脫巰基酶兩種酶參與作用,它們的動力學(xué)模型是基于米氏動力學(xué)建立的,L- 半胱氨酸對L- 半胱氨酸合成酶有非競爭性抑制作用。通過測定L- 半胱氨酸酶法合成過程中的中間產(chǎn)物和終產(chǎn)物的濃度,利用動力學(xué)模型進(jìn)行了L- 半胱氨酸合成途徑的代謝控制分析。彈性系數(shù)首先可以從動力學(xué)方程中求出,根據(jù)代謝控制分析理論,流量控制系數(shù)由彈性系數(shù)求出。研究發(fā)現(xiàn),在 L- 半胱氨酸酶法合成過程中,L- 半胱氨酸合成酶和L- 半胱氨酸脫巰基酶的流量控制系數(shù)存在一個交叉點(diǎn)。
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