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</br> 抗壞血酸的共振光散射法測定
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 113 發(fā)表時間: 2017-06-07
作者: 衷明華
關(guān)鍵詞: 共振光散射； 抗壞血酸； 測定；
摘要:

研究了在醋酸緩沖介質(zhì)中,抗壞血酸(VC)還原Cu2+定量所形成CuSCN的共振散射光譜。確定了散射光強(qiáng)度與溶液中VC濃度的關(guān)系。提出了共振散射法測定VC的新方法。方法的檢出限為0.25ng/ml,線性范圍為0.25～1.25μg/ml。方法用于VC片、飲料中抗壞血酸的測定,結(jié)果令人滿意。

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