領(lǐng)學(xué)術(shù)科研之先，創(chuàng)食品科技之新
—— 中國(guó)食品雜志社
期刊集群
紅景天多酚物質(zhì)抗氧化作用研究
來源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 125 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 龔鋼明, 張赟彬, 王化田
關(guān)鍵詞: 多酚； 紅景天； 抗氧化； 自由基；
摘要:

對(duì)紅景天多酚提取物抗氧化作用進(jìn)行研究,采用二苯代苦味酰基自由基分析法、過氧化氫檢測(cè)法和油脂過氧化值測(cè)定法,測(cè)定了紅景天多酚提取物對(duì)二苯代苦味酰基自由基和超氧陰離子的清除能力以及抑制油脂過氧化作用的效果。結(jié)果表明,紅景天多酚具有明顯清除自由基的能力和對(duì)豬油的抗氧化作用。

電話: 010-87293157 地址: 北京市豐臺(tái)區(qū)洋橋70號(hào)

版權(quán)所有 @ 2023 中國(guó)食品雜志社 京公網(wǎng)安備11010602060050號(hào) 京ICP備14033398號(hào)-2

卫辉市| 怀安县| 德清县| 手机| 灵台县| 曲周县| 磐石市| 象州县| 册亨县| 麻江县| 临颍县| 磴口县| 彭山县| 炎陵县| 渭南市| 安岳县| 潮安县| 北川| 荔浦县| 织金县| 吉隆县| 泸定县| 新闻| 克拉玛依市| 宣威市| 厦门市| 明星| 康马县| 大竹县| 肇源县| 永胜县| 屏山县| 吉安市| 通江县| 富宁县| 太原市| 怀远县| 兴宁市| 梁山县| 罗山县| 乌兰县|