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—— 中國食品雜志社
對(duì)前期分離獲得的柚苷酶產(chǎn)生真菌進(jìn)行復(fù)篩,從56株柚苷酶產(chǎn)生真菌中復(fù)篩出了8株脫苦能力較強(qiáng)的真菌,其中,實(shí)驗(yàn)室編號(hào)為4-4-1的菌株對(duì)柚皮苷的分解率為99%。對(duì)菌株4-4-1進(jìn)行形態(tài)鑒定,結(jié)果表明,該真菌培養(yǎng)基中菌絲呈棉絮狀,分生孢子梗單生,粗短,為輪輻狀排列的瓶形小梗,分生孢子微彎、鐮刀形,參照真菌鑒定手冊第610頁的描述鑒定為小型茄腐皮鐮孢霉。
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