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冷泡茶發(fā)酵菌種的誘變育種
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 127 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 楊堅(jiān), 孫永康, 潘科
關(guān)鍵詞: 纖維素酶； 誘變； 紫外線； 亞硝酸鈉；
摘要:

對(duì)從茶葉中篩選出的1株纖維分解菌SW3進(jìn)行紫外線和亞硝酸鈉誘變,用剛果紅透明圈平板法來(lái)進(jìn)行初篩,再采用搖瓶復(fù)篩,從中篩選出發(fā)酵液濾紙酶活力高的突變株SW355。突變株SW355的發(fā)酵液濾紙酶活力比出發(fā)菌株SW3提高了62.9%,且其遺傳性狀穩(wěn)定。

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