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—— 中國食品雜志社
對三孢布拉氏霉菌生物合成β-胡蘿卜素的發(fā)酵條件進行了研究。在一系列單因素試驗的基礎(chǔ)上,初步得到β-胡蘿卜素合成的發(fā)酵條件,分析了各因素對β-胡蘿卜素產(chǎn)量及發(fā)酵生物量進行了分析。經(jīng)正交設(shè)計優(yōu)化后,得到三孢布拉氏霉菌的最佳發(fā)酵條件為:發(fā)酵溫度為28℃,初始pH為7.0,正負菌種接種比例1:1,接種量為6%,發(fā)酵時間為156～162h,種齡42h,在此優(yōu)化的發(fā)酵條件下,三孢布拉氏霉菌的β-胡蘿卜素產(chǎn)量為772.47mg/L,比優(yōu)化前提高了117.3%。
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