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頂空固相微萃取-氣相色譜法檢測(cè)啤酒中辛酸和癸酸
來(lái)源：食品科學(xué)網(wǎng) 閱讀量: 123 發(fā)表時(shí)間: 2017-06-07
作者: 劉春鳳, 董建軍, 王林祥, 李崎, 鄭飛云, 李永仙, 顧國(guó)賢
關(guān)鍵詞: 頂空固相微萃取； 氣相色譜； 啤酒； 脂肪酸； 響應(yīng)面分析； Plackett-Burman設(shè)計(jì)法；
摘要:

利用SAS軟件的Plackett-Burman試驗(yàn)設(shè)計(jì)法及響應(yīng)面分析法,對(duì)頂空固相微萃取-氣相色譜法檢測(cè)啤酒中辛酸和癸酸的萃取條件進(jìn)行優(yōu)化,較佳的萃取工藝條件為:萃取溫度51.32℃,萃取時(shí)間42.23min,加鹽量0.51g/ml。方法的重復(fù)性較好、回收率較高,峰面積相對(duì)標(biāo)準(zhǔn)偏差(RSD)小于4%,辛酸和癸酸檢測(cè)限分別為0.404μg/L和0.046μg/L,在0.404～8080mg/L和0.046～920mg/L濃度范圍內(nèi)線性關(guān)系良好,相關(guān)系數(shù)在0.999以上。

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